佐原いちじくタルト | 佐原ソーシャルライブラリ

皆さん、こんにちは。

システム開発コースの河野です。東京情報大学では、千葉県香取市と地域連携協定を締結しており、香取市をフィールドとして地域・市民一体型まちづくりを目指した研究活動を推進しています。

さて今回は、起業・商品開発コースと香取市のパティシエが共同開発した TUIS cafe 第一弾「佐原いちじくタルト」を紹介いたします。香取市産いちじくを使用し、いちじくの素材を生かしたジャムをトッピングしたタルトです。

5月29日にお披露目会が行われ、同コースの池田幸代准教授がこれまでの経緯と今後の展望を紹介されました。学生とともに商品の試作からパッケージまで、何度も試行錯誤を繰り返したそうです。

開発に携わったゼミの学生も紹介してくれました。

現在も佐原特産品の「ブルーベリー」を使った商品開発を試みているそうです。開発プロセスや学生・教員のインタビューを含め、今後も開発した商品を続々と紹介していく予定です。どうぞご期待ください！

河野義広

東京情報大学システム開発コース助教
ソーシャルメディアの社会的影響について研究中しています。「ソーシャルメディアをいかに人生に活かすか！」をテーマに、社会的課題をITで解決するべく日々奮闘中です。

個人ブログ：http://www.yoshihirokawano.com/

【TUIS cafe】佐原いちじくタルト発表会